糯米粉 半包(300克)

南瓜300克，蒸熟壓成泥狀

糖 一湯匙

油 一湯匙

豬絞肉 6兩

乾蘿蔔絲2兩(先泡軟切小段)

油蔥少許

糖少許，胡椒粉少許

做法：

A. 用1.5杯冷水將糯米粉、南瓜泥、糖、油混合成團備用。

B. 糯米團平均的分成適中大小的圓團，約20個左右。

C. 一湯匙油燒熱，豬絞肉下鍋炒香，油蔥酥、乾蘿蔔絲下鍋，少許水、少許鹽、胡椒粉、雞粉調入味
湯汁收乾，起鍋放冷備用。

D. 糯米團先用手捏成小圓餅狀，將放冷的餡料放入中間包起來，揉成圓狀，雙手抹點油，揉均勻再用小刀輕輕的在表面處，對刻畫出六條線條。

E. 每個糯米包分別放入鋁箔的小托盤中，入水開的蒸籠中，用中火蒸10分鐘即完成這金黃色的南瓜包了。

備註：雙手抹油一來有光澤，二來好脫模取出。＠＊

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8/25/2007 11:39:57 AM