肥滋滋的新鮮乳鴿在特製炸油裡面炸個酥脆，這是香港太平館的招牌菜之一，燒乳鴿瑞士雞翼，吃起來甜甜的，但為什麼用「瑞士」命名,原來是香港人英文發音不標準，腦袋想著"sweet"但是嘴巴裡講著"swiss"，就這樣變成瑞士雞翼。

太平館是147年前清朝時，廣州的第一家西餐廳，採用中西食材，調味料也創新，採用東方常用的醬油和西方香料，一起使用。最近有人開價美金一千萬要買他們香港其中一間餐廳，不過第五代傳人說，這可是家庭企業，不能賣的。(http://www.dajiyuan.com)

8/16/2007 11:37:57 PM