很多人（特別是小孩子）不愛吃魚和蔥，可這兩種食物對身體健康非常有益，，該怎麼辦呢？這對於妙手靚太我來講：小菜一碟。其實小朋友害怕的只是蔥的霸氣味道和魚腥味，如果能消除掉這兩種味道，再增加菜式的香味，蔥和魚就「無有怕」了。 材料：
蔥2兩、深海大烏魚（深海的魚營養特高）1斤 做法：
1、大烏魚的魚刺多，但只要將魚從頭到尾切開，然後用刀拍打成一個平面，將魚骨挑起，最後去掉魚頭就可以；
2、取三克五香粉，兩勺子生抽，少許糖和鹽，再將蔥切碎，然後混合在一齊，均勻地塗抹在魚身上，然後將魚身對折，在反面也少許塗上一些醃料； 3、用大火將鍋燒熱後，下油，放魚塊，然後調至中火，最後慢火煎熟就可以了。 這道菜的奇妙之處,是魚和蔥的味道在混合後變成了全新的香味，非常誘人。做法也不算複雜，希望你們的孩子也會愛上魚和蔥哦。
 本期嘉賓：妙手靚太
熱愛煮菜，喜愛研究菜式。最希望讓大家在美味中尋找到幸福的感覺。
（來源:羊城地鐵報）8/27/2007 1:26:55 AM |
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