作者﹕緞妹
調味料：蒜頭、酒少許、冰糖、五香粉、八角、醬油、約兩大杯水
作法：
一、蹄膀洗淨後先川燙，再將熱油炸至皮皺。
二、蒜頭爆香與蹄膀及其他調味料一起放入鍋內煮沸後，再以中火煮五分鐘，用燜燒鍋燜煮一小時即可。＠＊
10/21/2007 4:43:04 AM
紅燒蹄膀（攝影：林仕傑/大紀元）
