調味料：鹽、香油、胡椒粉

作法：

一、瘦肉洗淨，切條狀，加入調味料醃五至十分鐘。

二、瘦肉條醃好加入魚漿，攪合均勻。

三、鍋內加半鍋水煮開，放入（二）再用手指做成一條一條裹好的瘦肉魚漿，放入煮熟，撈起備用。

四、湯鍋放入高湯加一些水煮開，放入切好的木耳、竹筍、紅蘿蔔，煮熟加入（三）再用太白粉勾芡，滴一滴香油。＠＊

肉羹（攝影：林仕傑/大紀元）

11/4/2007 4:51:50 AM