【大紀元7月9日訊】（大紀元記者王建明編譯報導）美國著名營養學家、《世上150個最健康食品》（The 150 Healthiest Foods on Earth）作者伯登（Johnny Bowden）日前公佈了11種可以很容易在日常超市內買到、但人們可能還不知道的健康食品。想嚐試健康生活嗎？請看他的清單與介紹：1．甜菜（Beet）
「你可以把甜菜當作紅色的菠菜，因為他含有很多葉酸和天然紅顏料，有抗癌效果。」
如何食用：切片生吃最好。
2．高麗菜 （Cabbage）
「高麗菜含有很多異硫氰酸鹽(sulforaphane)，是一個很好的抗癌菜。」
如何食用：清炒或夾在三明治、漢堡包內。
3．葉菾菜 (Swiss chard)
「它含有很多胡蘿蔔素，可防止眼睛老化。」
如何食用：切片，蘸橄欖油吃。
4．桂香 （Cinnamon）
「控制血糖、降低膽固醇。」
如何食用：泡在咖啡或早餐裡。
5．石榴汁 （Pomegranate juice）
「降低血壓、含許多抗氧化物。」
如何食用：喝下去吧。
6．梅干 （Dried plums）
「含有很多抗氧化素。」
如何食用：包在火腿（prosciutto）裏烘烤。
7．南瓜籽 （Pumpkin seeds）
「南瓜最有營養的部份，含很多鎂和其他礦物質。」
如何食用：烘烤或灑在色拉上。
8．沙丁魚 （Sardines）
「含很高的奧米加三（Omega-3），還有鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅和錳。」
如何食用：選擇用橄欖油或沙丁油泡製的沙丁魚。可以立即享用，或與色拉一起吃。
9．薑黃 （Turmeric）
「有防發炎、抗癌等效果。」
如何食用：跟雞蛋一起炒。
10．冷凍藍莓 （Frozen blueberries）
「冷凍藍莓不容易壞，而且營養保存得很好，動物學家在實驗中發現藍莓對動物記憶有好處。」那麼對人類也應該如此。
如何食用：可放入酸奶或牛奶內食用。
11.罐頭南瓜 （Canned pumpkin）
「一種含高纖維、增強免疫系統的維他命A和低卡路里的健康食品。」
如何食用：跟黃油、桂香和肉豆蔻（nutmeg）混合在一起吃。(http://www.dajiyuan.com)
7/9/2008 8:36:04 AM
|
